Memenuhi kebutuhan nutrisi orang tua
Proses penuaan menyebabkan perubahan fisik yang dapat mempengaruhi status gizi individu. Pertimbangkan panduan berikut ketika meresepkan dan / atau melaksanakan rencana makanan untuk orang tua yang tidak memerlukan modifikasi diet khusus. Usia ini harus ditawarkan sebagai liberal diet mungkin.
Proses penuaan menyebabkan perubahan fisik yang dapat mempengaruhi status gizi individu. Pertimbangkan panduan berikut ketika meresepkan dan / atau melaksanakan rencana makanan untuk orang tua yang tidak memerlukan modifikasi diet khusus. Usia ini harus ditawarkan sebagai liberal diet mungkin.
1. Individualisasi adalah kunci untuk perubahan diet untuk setiap orang. Rencana menu harus dipersonalisasi dengan fokus pada fisik, mental, dan kesejahteraan sosial. Pilihan dari semua berbagai makanan memberikan variasi dalam makanan.
2. Kebiasaan makan, dipengaruhi oleh faktor etnis, agama, dan sosial ekonomi, adalah penting. Pertimbangkan faktor-faktor ketika merencanakan makan dan / atau modifikasi diet untuk memaksimalkan kualitas hidup.
3. Kebutuhan orang tua yang sehat akan nutrisi tidak berbeda jauh dari orang-orang dewasa pun, dengan pengecualian kebutuhan kalori yang lebih rendah. Untuk alasan ini, makanan harus dipilih secara teliti untuk memastikan nutrisi yang cukup tanpa konsumsi kalori berlebih.
4. Gunakan pola makan umum sebanyak mungkin, terutama bagi orang-orang lebih dari 70 tahun. Orang-orang dalam fasilitas perawatan jangka panjang menginginkan suasana rumah di mana mereka merasa dicintai dan penting. Pelayanan yang populer, makanan bergizi untuk beberapa warga dan tidak kepada orang lain dapat menyebabkan kecemasan, asupan makanan berkurang, dan ketidakbahagiaan.
5. Orang yang memiliki kesulitan mengunyah atau menelan mungkin perlu penyesuaian dalam konsistensi makanan yang disajikan. Daging mungkin perlu cincang, tanah, atau bubur. Daging harus lembab dan berbumbu baik. Modifikasi Tekstur harus individual dan digunakan hanya bila diperlukan. Untuk modifikasi lebih lanjut, lihat Diet Konsistensi Diubah.
6. Asupan cairan yang banyak meningkatkan fungsi pencernaan dan mencegah dehidrasi. Cairan asupan harian 6-8 cangkir dianjurkan. Berbagai minuman dapat digunakan untuk memenuhi kebutuhan cairan termasuk air, kopi, teh dan jus.
7. Asupan makanan ditingkatkan ketika disajikan pada saat makan teratur, termasuk cemilan. Pengambilan dapat ditingkatkan dengan melayani makan besar pada tengah hari dan / atau dengan melayani lebih kecil, lebih sering makan. Tidak lebih dari 14 jam harus dilalui antara makan malam dan sarapan besar. Bagian ukuran saat makan dapat bervariasi berdasarkan kebutuhan gizi individu.
8. Orang tua mungkin memiliki toleransi kurang terhadap susu dan produk susu, meskipun dalam porsi kecil susu dapat ditoleransi. Produk susu yang telah difermentasi (misalnya buttermilk, keju, atau yogurt) atau dimasak (misalnya, puding, puding, sup krim, dan saus) sering ditoleransi. Tablet enzim laktase dapat digunakan untuk membantu pencernaan susu segar.
9. Mendorong asupan makanan kaya zat besi.
10. Mendorong asupan makanan yang bergizi cukup, dengan pertimbangan khusus untuk makanan berprotein dan mengandung vitamin C. Minuman yang memiliki protein dalam konsentrasi tinggi dan suplemen vitamin-mineral dapat dipertimbangkan jika asupan makanan yang normal terganggu.
11. Kontak sosial di lingkungan yang menyenangkan dapat merangsang nafsu makan. Hal ini penting untuk orang yang berada fasilitas perawatan jangka panjang serta orang-orang yang hidup mandiri.
12. Makanan ringan (cemilan) mungkin diperlukan untuk orang dengan ketangkasan yang berkurang. Makanan ini lebih mudah dikonsumsi dan meningkatkan kemandirian. Untuk informasi lebih lanjut, lihat modifikasi diet makanan jari.
13. Jika ada penurunan toleransi terhadap lemak, hindari mengkonsumsi gorengan dan penurunan lemak dalam makanan.
14. Jika modifikasi yang diperlukan untuk orang tua (terutama pasien fasilitas perawatan jangka panjang), maka diet ketat setidaknya tidak diterima dengan baik oleh peasien secara jangka panjang, dan mereka sering menjadi penyebab gizi buruk pada orang tua.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar